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Manzoni Bianco
L`Incrocio Manzoni 6.0.13 (Riesling renano x Pinot bianco) è stato iscritto al Catalogo Nazionale delle varietà di vite come I.M. 6.0.13, e successivamente modificato in Manzoni bianco. Fra i sinonimi compaiono anche la dizione 6.0.13, o la più estesa Riesling renano x Pinot Bianco 6.0.13.Il Manzoni bianco viene generalmente vinificato in purezza, per produrre un vino di qualità superiore, ma risulta anche interessante componente di uvaggi, grazie al buon apporto di acidità fissa. Oltre che per vini tranquilli ha dato ottimi risultati anche nella produzione di frizzanti e spumanti, oltre che, più recentemente, nella produzione di prodotti particolari da "vendemmia tardiva".
- Colore
- Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
- Profumo
- Profumo fine e delicato e leggermente aromatico.
- Sapore
- Sapore pieno, risulta sapido e fresco di acidità, è vellutato in bocca, corposo ed equilibrato.
- Alcool
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- Età ottimale
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- Temperatura
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- Abbinamento
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