Cabernet Sauvignon Doc Piave

Il Cabernet Sauvignon è il re dei vitigni rossi nobili e il più diffuso al mondo. Le sue bacche piccole e dalla buccia sottile maturano tardi e producono vini di colore molto scuro, spesso tannici da giovani, ma con un’eccezionale attitudine all’invecchiamento.

Produce un vino più morbido di quello ottenuto dal Cabernet Franc.

Presente dal 1877 in tutto il comprensorio Doc Piave, ha trovato qui un territorio ideale, poiché dà il meglio di sé nelle zone pianeggianti di origine alluvionale.

Colore: Rosso rubino, intenso, quasi granato se invecchiato.
Profumo: Vinoso, marcato, tipico con giovanili sfumature di frutta a bacca rossa, in particolare lampone, che si evolvono con l’invecchiamento in note floreali di violetta, di frutta a bacca rossa matura, con sentori di tabacco e note tostate.
Sapore: Asciutto, armonico, di corpo, caratteristico.
Gradazione Alcolica: min. 11 gradi.

Abbinamento: Esalta I suoi caratteri morbidi ed eleganti con arrosti di carni bianche e rosse, pollame, cacciagione, e formaggi a pasta dura.
Note: Può portare in etichetta la menzione aggiuntiva "Riserva" se presenta grado alcolico minimo di 12,5 ed è stato sottoposto ad almeno due anni di invecchiamento, di cui almeno uno in botte.