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Carmenère Doc Piave
Giunto nel Veneto alla fine dell’Ottocento, il bordolese vitigno Carmenère è stato allora confuso con il Cebernet Franc e ufficialmente catalogato come tale, anche se sono sempre state note le differenze tra i due vitigni e tra i vini che da essi nascono. Il Consorzio Tutela Vini del Piave si è intensamente impegnato al fine di restituire a questo vitigno il suo nome, così che la vendemmia 2008 ha portato in cantina la prima annata di Carmenère Doc, vino dai caratteri non confondibili con quelli del Cabernet Franc.
- Colore
- Rosso rubino carico, tendente al granato dopo l’invecchiamento.
- Profumo
- Tipicamente erbaceo nel vino giovane che si attenua nel tempo.
- Sapore
- Di buon corpo, erbaceo, armonico.
- Gradazione Alcolica:
- Min. 11,5%.
- Abbinamento
- È un vino dai caratteri spiccati, inconfondibili, che si rivela sia nel diffuso consumo entro pochi mesi dalla vendemmia, sia nell’invecchiamento che ne porta a singolari evoluzioni i suoi austeri toni erbacei. Ideale compagno per arrosti di carne rossa e bianca e formaggi a media stagionatura.