Imbottigliatore
L’ imbottigliatore è il soggetto che esegue le operazioni di imbottigliamento a seguito di regolare iscrizione all’ Albo degli Imbottigliatori.
Per questi soggetti viene richiesta una comunicazione di giacenza nel momento dell’avvio di attività di controllo. Nella normale attività l’imbottigliatore è tenuto ad inviare al Consorzio tutta la documentazione attestante variazioni di carico (documenti di trasporto vendite/acquisti, riclassificazioni, coacervi, ecc, ecc) nonché l’invio della richiesta per effettuare l’imbottigliamento.
Compito dell’Imbottigliatore:
All’inizio dell’attività, l’Imbottigliatore dovrà comunicare tutte le giacenze di vino atto a divenire, certificato e ancora da imbottigliare. In seguito l’imbottigliatore dovrà inviare al Consorzio qualsiasi documento che attesti la variazione del carico di cantina:
- Copia del documento di trasporto di partite vendute/acquistate sfuse. Nel caso di partite già certificate bisogna indicare anche il numero della certificazione camerale;
- Richiesta di Imbottigliamento: prima di procedere con l’ imbottigliamento , il soggetto deve inviare ( almeno 24 ore prima) apposita richiesta per il rilascio, da parte del Consorzio , del parere di conformità all’ imbottigliamento;
- Comunicazione avvenuto imbottigliamento: l’ imbottigliatore comunica al Consorzio l’avvenuto imbottigliamento della partita o parte di essa , e comunica, ai fini della rintracciabilità il numero di lotto utilizzato.
Il Controllo Documentale:
Viene sottoposto a controllo documentale il 100% della produzione rivendicata l’anno precedente. Con il controllo documentale il Consorzio mantiene aggiornata la situazione dei quantitativi di vino certificato e imbottigliato di ogni singola azienda e quindi dell’intera Denominazione.
Il Controllo Ispettivo:
Il sopralluogo è eseguito da tecnici del Consorzio e consiste nel controllare gl’imbottigliamenti e nel prelevare campioni di prodotto già imbottigliato da sottoporre ad analisi chimica-fisica ed organolettica. Viene effettuato anche il controllo dell’etichettatura , confezionamento, designazione e presentazione al consumo con quelle che sono le disposizioni nazionali e comunitarie.
Attività di controllo del Consorzio DOC Piave.
Tipo di
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Percentuale
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Controllo |
Documenti
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| DOCUMENTALE | 100% | Verifica iscrizione Albo Imbottigliatori e controllo del carico per le partite da imbottigliare. | (doco, riclassificazioni, richiesta imbottigliamento ecc.), da comunicare al Consorzio. |
| ISPETTIVO | 15% (+ 3 % dal secondo anno di aziende già sottoposte a controllo). | Verifica delle caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche in base al disciplinare di produzione. Verifica del corretto uso della denominazione (etichette, contenitori, ecc). | Nessuno. |
Pagamento:
Per le attività di controllo documentale e per le ispezioni in cantina, l’ imbottigliatore paga al Consorzio DOC Piave 0.42 €/ hl ( più I.V.A. del 20% per gli imbottigliatori non associati al Consorzio). Il pagamento verrà effettuato tramite bollettino o bonifico al momento della richiesta di imbottigliamento.
Come concordato con ICQ, nel caso di imbottigliamento a conto terzi la richiesta, il pagamento di 0.42€/hl e la comunicazione di avvenuto imbottigliamento deve essere eseguita dall’imbottigliatore titolare del codice indicato in etichetta.
