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Manzoni Bianco
L`Incrocio Manzoni 6.0.13 (Riesling renano x Pinot bianco) è stato iscritto al Catalogo Nazionale delle varietà di vite come I.M. 6.0.13, e successivamente modificato in Manzoni bianco.
Fra i sinonimi compaiono anche la dizione 6.0.13, o la più estesa Riesling renano x Pinot Bianco 6.0.13.
Il Manzoni bianco viene generalmente vinificato in purezza, per produrre un vino di qualità superiore, ma risulta anche interessante componente di uvaggi, grazie al buon apporto di acidità fissa.
Oltre che per vini tranquilli ha dato ottimi risultati anche nella produzione di frizzanti e spumanti, oltre che, più recentemente, nella produzione di prodotti particolari da "vendemmia tardiva".
- Colore
- Giallo paglierino intenso
- Profumo
- Profumo fine e delicato e leggermente aromatico con sentori di mela, albicocca, ananas, favo d'api, fiori di campo
- Sapore
- caldo e vellutato, corposo ed equilibrato.
- Abbinamento
- ottimo come aperitivo, è accomandabile anche con i primi piatti a base di verdure e di pesce, le minestre, i passati e con i secondi di pesce, preferibilmente in bianco.