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Sauvignon
Varietà vivacemente aromatica e fragrante con cui si producono alcuni dei bianchi secchi più popolari e apprezzati del mondo, sembra trovare le sue origini nella zona del Bordolese in Francia.
La coltivazione di questa varietà si è ormai diffusa nel nostro territorio da diversi anni, trovando qui terreno ideale per la produzione di un' uva eccellente, che, raccolta matura produce un vino finemente aromatico ed elegante.
- Colore
- Giallo chiaro luminoso con riflessi verdi
- Profumo
- Sentori nitidi e persistenti di frutta esotica, peperone giallo, salvia e foglia di pomodoro
- Sapore
- Di buona aromaticità, supportata da un ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza, con un finale pulito e persistente
- Abbinamento
- Ottimo come aperitivo, trova i suoi abbinamenti ideali con carpacci di pesce, salumi quali prosciutto, formaggi freschi quali mozzarella di bufala e caprino, caviale e primi piatti alle verdure.